Découvrez notre Winstub à Sierentz
Reliée à l’Auberge Saint-Laurent par le jardin, la Winstub A Côté « Bib Gourmand » vous invite à profiter d’une « parenthèse conviviale » entre amis ou en famille.
La Famille Arbeit se réjouit de vous recevoir dans sa Winstub » A côté » pour une immersion dans une atmosphère chaleureuse et authentique, typique de l’esprit alsacien contemporain.
Instant Convivial & Gourmand
Une pause idéale pour partager un apéritif : à picorer, à tremper, à tartiner ou à saucissonner, nos planches vous procureront joie et bonne humeur.
Dans une ambiance bistrot, la Winstub vous propose des plats réconfortants autour d’une cuisine qui fait la part belle à la générosité, le tout avec un service attentionné et décontracté.
Les noms des plats sont une promesse au régal des papilles : selon les saisons, l’intemporel steack tartare, tarte flambée d’A Côté, spâtzlés de "Grand-Mère, autant de plats revisités de façon moderne, avec une belle harmonie de saveurs, de quoi se mettre en appétit et vous donner envie de découvrir notre Winstub à Sierentz !
La Winstub dispose d’un parking privé pour un stationnement en toute facilité avec bornes de charge ainsi qu’un accès direct PMR.
Cartes & menus de la Winstub "A COTE"
Notre Carte à emporter ...
... à l'apéro, à partager ou pas !
à picorer...
champignons "bouton de culotte" & billes de mozarella
-6
à croquer...
friture de petits poissons & sauce Tartare au Raifort
-6
à tremper...
mouillettes au cumin dans un crémeux de Munster
-6
à saucissoner ...
saucisson de cerf au poivre, beurre de sauge
-6
...ou mieux, un peu de tout, tous ensemble du bout des doigts!!!! -20
***
... Pour commencer ...
Velouté de potimarron aux châtaignes grillées
crème fraîche & petis croûtons de pain aux figues
- 10
de la truite rose du Sundgau en tartare
légèrement fumé par nos soins, crémeux de céleri & pommes croquantes
- 15
Belle salade d'Automne
Oeuf fermier "Mimosa", copeaux de Bertschwiller, jambon de sanglier & éclats de noix
- 12
Savoureuse terrine de gibier
marmelade d'oignons rouges au vinaigre de framboise
-15
la tarte flambée au "Schnackabutter"
escargots sundgauviens élevés par Margot & jeunes pousses d'épinards
en entrée -10
en plat -18
... Puis se régaler ...
mijotée de spâtzles de Grand Mère
aux girolles, butternut & noisettes
-23
queue de toute petite lotte au four à pain
sucs de bouillabaisse, misserlés & fenouil confit
-28
brochette de gambas & Saint Jacques
risotto onctueux au bon safran d'Alsace
-26
du savoureux civet de chevreuil garniture traditionnelle
-28
la belle entrecôte Simmenthal
sauce crémée au poivre vert, sucrine & spatzlés au beurre
-28
... avec ... encore plus de gourmandise, l'Os a moelle tout juste sorti du four à pain +5
.. & aussi,
un -deux ou trois fromages
sélectionnés & affinés par Maître Antony à Vieux Ferrette -5/8/10
***
... et pour finir tout en douceurs !! ...
Traditionnelle Torche aux Marrons.. purée de chataignes, crème & meringue
-9
crumble de fruits d'automne
crème glacée au "gratte cul"
-8
le Cappuccino au chocolat crémeux
crémeux Valrhona & une glace au café blanc
- 10
bien grosse "Ile flottante", creme anglaise & amandes torréfiées
-9
&
Des Glaces & Sorbets "Maison"
-8
Notre café ou Thé Gourmand -12
Notre fameux Irish Coffee bien amélioré au Jameson -12,
...ou joliment parfumé au Grand Marnier -14
**Toutes nos glaces, pâtisseries & tartes sont confectionnées à la Maison, en collaboration avec l’équipe de l'Auberge Saint Laurent**
... à midi en semaine : 25 euros
... à midi le samedi : 30 euros
... à midi le dimanche : 35 euros
... tous les soirs : 35 euros
... pour les petits gourmands -10 ans : 12 euros
-