Auberge St-Laurent
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... brèves de comptoir !!!


... à l'apéro, à partager (...ou pas !!!)  -5


l'apéro des Papis...
planchette de büraspack & hiriwurst

à tartiner...
cochon au genièvre & maquereau à la moutarde

à picorer...
des pickels de boutons de culotte de chèvre, de champignons, de grelots, mais & câpres

à tremper...
des feuilletés croustillants au cumin 
dans un crémeux au munster

...ou mieux, un peu de tout!!!! -20


... Pour commencer ...


bisque fumante aux ecrevisses
courge spaghetti, croûtons, crème fraîche - 8

savoureuse terrine 'Saint Hubert'
au gibier des chasses d'ici, chou rouge & quetsches  -8

tarte flambée mais autrement !!!
saumon mariné, raifort & airelles -10
(ou en plat 18)


œuf de ferme du Wolfgarta juste coulant 
lard grillé & purée de potiron -8


belle salade des "vendangeurs"
feuilles de chêne, magret fumé, noix et raisins  -8


... Puis  se régaler ...

des spâtzlés de "Grand Mère"
mijotés au potiron, vieux comté et sauge -18

wok à la thai, mais avec des légumes de Sierentz!!  
gambas laquées, cacahuètes & lait de coco -18

entrecôte à la Bordelaise, 
echalotte confite, moelle & gratin dauphinois -25

queue de lotte en civet
écrasée de pommes de terre & jeunes cébettes - 18

magret de canard aux figues roties
suririewa (navets confits) & griessbappalas au mais (polenta crémeuse) -18

blanquette de veau en montgolfiere
nouilles fines au beurre -18

**Tous nos plats & sauces sont cuisinés à la Maison, en collaboration avec l’équipe de l'Auberge Saint Laurent**


... et pour finir en douceur !

meringue glacée "Schwarzwald"
griottines, chocolat & chantilly -8

le "Bar" cacaoté 
cappuccino de chocolat - 8

une bien grosse ile flottante
avec de la crème anglaise -8

gratinée de fruits de saison
crème glacée à la vanille 
-8

l'Irish Coffee bien  amélioré au Jameson,
crème fraiche fouettée, amandes grillées -12

mon café gourmand
avec des petites douceurs comme j'aime  -8

.. et aussi, un ou deux fromages de Maître Antony de Vieux Ferrette -8/10

...une Tarte du Jour
ou des glaces & Sorbets fraichement turbinés 'Maison'  -6

**Toutes nos glaces, pâtisseries & tartes  sont confectionnées à la Maison, en collaboration avec l’équipe de l'Auberge Saint Laurent**

***

VITE!!! ... à midi en semaine au déjeuner (hors samedi, dimanche & jours fériés), découvrez notre Menu :
"une heure en Saveurs" -20



-prix nets-
ces propositions sont données a titre d'information, sous réserve d'approvisionnement & retours du Marché